PASSO DELLA SCAPARINA – Ottima cucina, servizio veloce e location tipica. Lo consiglio per pranzi e cene amici, famigliari oppure in coppia”. Afferma un turista di Cremona giunto per la prima volta in moto con la sua fidanzata. “Cibi tradizionali, locale molto bello, porzioni abbondanti e tanta cortesia. Qui potrete assaporare polenta con cinghiale, ravioli fatti in casa, tortelli con burro e salvia, malfatti, risotti, tartufi neri, funghi porcini, salumi e taglieri piacentini. – commenta un affezionato cliente di Bereguardo – Il locale si trova in una zona molto bella a 1000 metri sul confine tra le province di Pavia e Piacenza”. Queste sono solo alcune delle recensioni positive, che tante persone hanno voluto scrivere sul portale Trip Advisor, dopo aver trascorso pranzi, cene o una semplice merenda alla Trattoria la Scaparina, situata in una località del comune di Bobbio tra i crinali appenninici, a pochi metri dal comune pavese di Menconico.

Qui Giuseppe Monfasani da decenni manda avanti, ora con l’aiuto dei figli Dayana e Alex, una trattoria diventata tappa obbligata per tutti coloro che si trovano a percorrere in auto, moto, bici o a piedi le strade e i sentieri montani delle valli Staffora e Trebbia. Lo storico locale con il mese di maggio si prepara ad accogliere tanti turisti, sopratutto motociclisti che nei week end si spostano su queste strade per raggiungere le località turistiche dell’appennino. Gli esperti del gusto potranno assaporare delle “chicche” gastronomiche che ormai sono quasi totalmente scomparse dai più tradizionali menu’. Inoltre, durante la stagione estive, i proprietari della trattoria, organizzano menu a tema e giornate musicali con la presenza di fisarmonicisti, pifferai e di orchestre locali.